הפקת אירוע בקנה מידה של מאות אנשים, היא משימה מורכבת מאוד, עם אינספור דרישות אותן אתם רוצים למלא על הצד הטוב ביותר, לקראת יום האירוע הגדול. בין כל הדרישות, החיפוש אחר שירות קייטרינג לחתונה הוא אולי אחד מהחיפושים החשובים ביותר שאתם רוצים לערוך. בעיקר מפני שאתם רוצים לשמור על רמת האירוח הטובה ביותר שניתן לצפות לה, בעזרת שירות קייטרינג, שיכול להפוך את האורחים למאושרים ושבעים.
כאשר אתם רוצים לבחור קייטרינג לחתונה, בין אם מדובר בקייטרינג חלבי או קייטרינג בשרי, יש כמה פרמטרים אותם צריך לבחון:
הזמינות – עוד לפני שאתם בכלל בודקים את התפריט, חשוב מאוד לוודא עם חברת ההסעדה שהם יכולים לענות לכם על הדרישות ביום האירוע שלכם.
התפריט – כמובן שעל מנת לבחור קייטרינג בוטיק איכותי, יש צורך להסתכל על התפריט. אם אתם מתחברים לתפריט, סביר להניח שגם האורחים שלכם ייהנו ממנו.
הטעם – בכדי להבטיח שאתם עושים את הבחירה הכי נכונה שיש, בכל מנה ומנה באירוע שלכם, עליכם לקבוע פגישת טעימות. בפגישה הזו אתם תוכלו לגלות מה הוא הרכב המנות האידיאלי אותו אתם רוצים לבקש בתור קייטרינג לחתונה שלכם.
העלות – כמו כל זוג צעיר, גם אתם מתמודדים עם עלויות גדולות יחסית להפקת החתונה שלכם ומחפשים לקבל את השירות הטוב והמתאים ביותר, במחיר שווה לכל נפש. ולכן אנו ממליצים לכם להשקיע זמן ומשאבים בחיפוש אחר קייטרינג לחתונה שיכול לענות על דרישות התקציב.
כשמקבלים המון חוות דעת חיוביות והמלצות על הקייטרינג, לא חושבים פעמיים ויוצאים אתו לדרך משותפת כשברור שחברת הקייטרינג תעשה כל שניתן כדי שיהיה אירוע מצוין וטעים במיוחד.
כמובן שחתונה הנה שמחה ואירוע של השקעה גדולה, בין אם זה דיג'יי שירותי בר עיצובים ומפיקים הדבר הכי חשוב הנו הקייטרינג באירוע!
חשוב לבחור חברה שתתאים לקונספט האירוע שלנו עם תפריט מובנה מכיוון שקייטרינג לחתונה הנו משהו שצריך לדעת והרבה ניסיון מכיוון שרוב החתונות הנם בשטח וצריך מטבח קצה ורק חברה מקצועית תדע לתפעל את האירוע ללא פשלות ועל הצד הטוב ביותר
כמובן צריך לבחור באיזה סגנון החתונה שלנו?
קייטרינג חלבי או קייטרינג בשרי
וכמובן מענה לצמחוניים ולטבעוניים וגם לבחור כלים ועמדות קונספט שיתאימו לאירוע שלנו ולויז'ן אותו אנו רוצים להוציא לפועל
רק קייטרינג שעומד בראשה שף עם סטנדרטים גבוהים של תפעול, חומרי גולם, כלים ותפריט
אנו בחברת קייטרינג שף קרוזו מתמחים בקייטרינג לחתונה וניתן לכם ולאורחים שלכם את החוויה הקולינארית אליה אתם שואפים ומעבר לכך.
חברת הקייטרינג מכינה מזון במסות קטנות יותר ולכן קיימת בה הקפדה עצומה על טיבו של המזון, טעמו המיוחד של כל מאכל וגיוון רב באופציות.
היתרונות הללו מכריעים את הכף וברוב המקרים הזוג הצעיר מעדיף להשאיר את הצד הקולינרי המקצועי על כתפיה של חברת הקייטרינג המנוסה שאין ספק שתעשה כל שניתן למען הצלחת אירוע החתונה.
באפשרותה של חברת הקייטרינג להציע אוכל מגוון והרבה יותר אפשרויות בחירה מאשר באולם. כך בני הזוג יכולים לבחור מטעמים שמתאימים לכל סוגי הקהל כולל הטבעוניים שייהנו גם הם מההיצע העצום.
שלב ההכנה וההיערכות הוא שלב מהותי בהצלחת האירוע. השף נפגש עם החתן והכלה, מקבל מידע על מגוון האורחים שהוזמנו, מוצאם האתני, ההעדפות הגסטרונומיות שלהם עד כמה שידוע לבני הזוג וכל אינפורמציה חשובה כדי לקבל החלטה על המזון שיוגש בחתונה.
השף מסביר למארחים לגבי כל מנת מזון המוצעת לאירוע את ההצלחה שלה שנמדדה באירועים קודמים, עד כמה הקהל אהב אותה, אם הכמות שהוגשה זכתה להדים חיוביים ולכן כל המנות נאכלו או לחילופין נותרו על המגשים. אמת המידה הזו חשובה מאד כדי לנסות לקלוע לטעמם של כל המשתתפים באירוע.
אחת האמירות המובהקות על הצלחת האירוע קשורה לשביעות הרצון מהאוכל שמוגש בחתונה. זו יכולה להיות סיבה מספיק טובה לשבח ולהלל את החתונה המוצלחת אך גם להביע את החוסר של שביעות הרצון מהמזון, אם הייתה.
כשהתפריט ידוע מראש, לגבי המזון המגוון שיוגש בדוכני המזון בכניסה לאירוע, המנות הראשונות שיורכבו ממאפים, דגים או סביצ'ה מפתיע ושפע של סלטים טריים וצבעוניים, המנות העיקריות הכוללות כמה סוגי דגים ובשרים שונים צלויים או מבושלים על פי הבחירה.
גולת הכותרת הם הקינוחים המפתיעים הקיימים בגרסת פרווה עבור אירועים בשריים ובגרסה חלבית באירועים מסוג זה. הם כוללים שוקולד משובח ועשיר, קינוחים שמשולבים בהם פירות וחומרי גלם איכותיים נוספים.
רגע לפני שאתם מבצעים הזמנה של שירותי קייטרינג לאירועים, חשוב לתת את הדעת על חמישה פרמטרים מקצועיים שיכולים לשנות את כל התמונה מבחינתכם:
צרכים תפעוליים לאירוע – הפקת אירוע מיוחד, שלא מתרחש בתוך אולמות אירועים, מחייבת אתכם לפנות לעזרת אנשי מקצוע עם יכולות ניהול אירוע, מבחינת תפעול, אשר יכולים להביא לידי ביטוי את כל הצרכים המקצועיים שלכם ביום האירוע. למשל אם מדובר על אירוע שמתרחש בחיק הטבע, שם יש צורך לבצע העברות של ציוד ממקום למקום, בשביל להגיע מוכנים לאירוע.
כמות מנות מומלצת – מומלץ לבדוק מבעוד מועד מה היא כמות המנות אותה אתם רוצים להזמין, ולבצע כמה שפחות שינויים בהזמנה המקורית, אותה אתם מנהלים אל מול אנשי המקצוע. שירותי קייטרינג לאירועים, דורשים הכנה מוקדמת כך שכל שינוי עלול להשפיע על התוצר הסופי שלכם.
סוג האירוע והאווירה – לכל אירוע יש את האווירה והקונטקסט שלו, ולכן גם שירותי הקייטרינג אותם אתם מוזמנים לחתונה, צריכים להשתלב בצורה הכי טובה שיש בתוך מערך השירותים השלם ללקוחות.
נשנושים לאירוח או עגלת קפה לקינוחים – יש כל מיני החלטות קטנות אותן אתם צריכים לקחת לאורך הדרך, והן יכולות להשפיע על האופן שבו מתנהל האירוע שלכם. ככל שאתם מצליחים לבחור את השירותים הנחוצים לכם מאנשי חברת הקייטרינג, כך, תוכלו להרגיש שאתם נמצאים את האירוע שלכם במלואו.
ליווי אישי לאורך תהליך ההפקה – שירות קייטרינג לחתונה או שירות של אנשי מקצוע אשר מבינים את רמת ההתרגשות והחשיבות של יום האירוע שלכם. ולכן אלו הם שירותים שמלווים אתכם באופן אישי לאורך כל שלבי הדרך, עד לקבלת מוצר מושלם.
איתכם ובשבילכם – בדרך להפקת אירוע מושלם
בשלב הזה, כל מה שאתם מעוניינים לעשות הוא למצוא את אנשי הצוות המקצועיים איתם ניתן להפיק את האירוע שלכם בצורה הכי טובה שיש. בדיוק לשם כך, אנשי הצוות המקצועי של חברת הקייטרינג לאירועים שלנו, יכולים ללוות אתכם ברגעים הכי חשובים וקריטיים באירוע שלכם, ולהבטיח שיהיה לכם מוצר מושלם ביד נקודה אנו נעשה הכל על מנת להביא לידי ביטוי את היכולות והדרישות שלכם, ובכך להבטיח שהאירוע שלכם יהיה אירוע מושלם. כל זאת בליווי צמוד של אנשי המקצוע הכי טובים בתחום, ועל ידי שימוש בחומרי הגלם המקצועיים ביותר בעולם הקולינריה.
בשנים האחרונות אנחנו נעזרים בחברות קייטרינג ברוב רובם של האירועים. אם בעבר היה רצון להכין לבד את האוכל לאירועים וגם לא היו כל כך הרבה חברות הסעדה שהציעו שירותי קייטרינג, הרי שהיום יש כל כך הרבה אפשרויות של אוכל מוכן, מכל סוג ובכל רמה עד שכבר כמעט ואין צורך בכך שניכנס אל המטבח, נפשיל שרוולים ונכין במו ידינו את האוכל לאירוע.
סיבה נוספת ומכריעה שגרמה לשינוי הזה זהו הגודל וההיקף של האירועים שהפכו להיות המוניים מאוד עם הרבה משתתפים אשר דורשים כמובן הכנה בהיקפים הרבה יותר רחבים עד שבאמת אי אפשר להכין את האוכל במטבח הביתי.
השנה שחלפה דווקא כן העירה בחלק מתוכנו את הרצון ואת הצורך בהכנת אוכל ביתי לאירועים היות ובתקופת הקורונה הוגבלו האירועים למספר משתתפים נמוך מאוד, כמעט הרכב משפחתי בלבד. ברור שעבור היקפים כאלה אפשר היה בהחלט להשתלט לבד מבחינת הכנת האוכל.
אז מה שבעצם נשאר לנו לעשות כאשר אנחנו מתכננים אירוע? זה לבחור את הקייטרינג שיהיה באירוע. יש כל כך הרבה אפשרויות ומנות מכל כך הרבה סוגים עד שבאמת חשוב לתת את הדעת ולהתעמק במילים והאותיות הקטנות המרכיבות את התפריט. בגדול, כולנו רוצים להפתיע את האורחים שלנו, כולנו רוצים תמורה הוגנת להשקעה שלנו וברבים מהמקרים אנחנו מוכנים לשלם קצת יותר ובלבד שהאוכל אכן יהיה ברמה גבוהה וטובה. יש קייטרינג חלבי ויש קייטרינג בשרי. יש קייטרינג בסגנון סיני ויש קייטרינג צמחוני. בקיצור, טווח האפשרויות גדול מאוד ואפשרויות הבחירה רחבות מאוד.
הבחירה צריכה להיעשות מתוך התחשבות במוזמנים, בסגנון שלהם, ובטעמים המתאימים לאופי שלכם. מעבר לכך יש לשים לב להתאמה לעונה בשנה ולעיתוי מבחינת השעה ביום בו נערך האירוע. אנחנו כאן כדי לעורר נקודה שאולי לא תמד אנחנו ערים לה. יש אנשים שבאירועים הם מרשים לעצמם להתפרע. הם לא מוכנים לפספס שום מנה מהמנות המוגשות. כל תוספת וכל קינוח מגיע אליהם לצלחת והם לא מוותרים על פירור. זו לא הנהגה נכונה, במיוחד אם הלוח שלהם מלא באירועים וזוהי תרבות החיים שלהם.
אז לא נוכל לחנך את כל העולם אך מה שנוכל בכל זאת לעשות זה להציע לאנשים אוכל בריא יותר. אפשר בהחלט להרכיב ארוחה דשנה לאירוע שיהיה מבוסס על תזונה נכונה. הארוחה תוכל להיות טעימה מאוד, מושקעת מאוד, מתובלת בטוב טעם והיא ממש תוכל להתחרות עם הארוחות המושחתות שאנחנו מוצאים ברבים מחברות הקייטרינג.
אין ספק שהתחושה לאחר אירועים כאלה המציעים אוכל טוב ואיכותי עם דגש על בריאות, היא תחושה הרבה יותר טובה, קלה ונינוחה. אין את הכבדות האופיינית לאחר ארוחות כבדות עתירות שומן ואין את רגשות האשם ונקיפות המצפון שמתעוררים לאחר ארוחת שחיתות.
הזמנת קייטרינג לחתונה, היא הדרך שלכם להראות לאורחים שלכם עד כמה אתם משקיעים באירוע. על אחת כמה וכמה, באירועים משפחתיים מצומצמים, שם חשוב לכם מאוד לשמור על רמת הפקה יוקרתית ולשלב באירוע את כל האלמנטים הכי שווים שאפשר לחשוב עליהם. צוות חברת הקייטרינג שלנו יעזור לכם למצוא את התפריט המושלם לכל אירוע, כולל נשנושים לאירוח או דוכני מזון. בהתאם לאופי של האירוע אותו אתם מבקשים להפיק, ולאור שנים רבות של ניסיון בתחום הקייטרינג.
ליווי אישי לאורך כל הדרך...
אודותינו
השף קרוזו הינו חבר באיגוד השפים בישראל הקייטרינג של קרוזו, מציע מגוון שירותים, הכוללים גם השכרת ציוד לקייטרינג, הפקת אירועים ועוד.
