UA-112991086-1

קייטרינג לחתונה 

על מנת להצליח באירוע כמו חתונה, יש לשים לב בבחירת המיקום וכן, לדאוג לתפריט עשיר של אוכל איכותי שהאורחים שלכם יאהבו. על מנת שהאורחים שלכם יהיו מרוצים ושבעים, כדאי להתייעץ עם חברת קייטרינג מוכרת ולהבין, איזה סוג של מזון האורחים שלכם יאהבו. ראשית, יש להתחיל בבחירה הנכונה של חברת הקייטרינג ורק אז, תוכלו להמשיך הלאה בשאר כמו, בחירת המוסיקה, העיצוב של המיקום שבו תיערך החתונה, הצלם ועוד. גם בחירת סוג המזון שיוגש בחתונה, כדאי להתאים לפי השעה שבה ייערך האירוע, אם בבוקר או בצהריים. אם מדובר על אירוע שייערך בערב, תפריט בשרי או אסאדו אשר ימשוך את הקהל ויגרום לאטרקציה קולינארית, יכול בהחלט לבוא בחשבון.

אירועי חתונה בצהרי או בוקר יום שישי, ניתן לערוך כאירוע שבו יוגש אוכל חלבי. בכדי להקל עליכם את הבחירה ולהתייעץ עם השף המומחה של חברת הקייטרינג, כדאי כי תקבען פגישה עם השף, כאשר הוא מכין את כל סוגי המזון, אם בשרי, חלבי או אפילו תפריט מיוחד לצמחונים או טבעונים, כך שלכל המוזמנים שלכם יהיה מה לאכול והם יצאו מרוצים.

 

תפריט עשיר שירשים את המוזמנים שלכם לאירוע

חתונה היא ללא ספק אירוע שיש לערוך באופן עשיר יותר ולכן, הדגש המיוחד יהיה על המזון שיוגש. הטריות, הצבעוניות, האוכל בבופה שיוגש בקבלת האורחים, יהיה האינדיקציה הטובה למוזמנים שלכם, כך שיבינו כי מדובר באירוע מושקע והם יוכלו רק לדמיין, מה תהינה שאר המנות שיוגשו ועד לקינוח העשיר שיסגור את האירוע. חברות קייטרינג מקצועיות, שמות דגש מיוחד על טריות חומרי הגלם והאיכות שלהם והם עובדים מול ספקים איכותיים, להצלחה מושלמת של האירוע שלכם.

חברת קייטרינג שתדאג לאירוע שלכם כמו חתונה, תדאג כי המזון לא רק שיהיה טעים, כי אם יוגש באופן אסתטי. יש לציין כי תפריט באירוע שייערך בחורך, יהיה שונה מתפריט של חתונה הנערכת בקיץ למשל ולכן, ייעוץ מקדים ומקצועי עם בעל חברת הקייטרינג, יהיה צעד נבון לאירוע שלו יחסר בו כלום.

 הצלחה באירוע חתונה- עם קייטרינג קרוזו

יש לציין, כי על מנת להצליח באירוע כמו חתונה, יש לשכור חברת קייטרינג מוכרת שיש לה שם ומוניטין של שנים. חברת הקייטרינג קרוזו, היא זו שתארגן לכם את כל מה שקשור במזון, בסידור השולחנות ובצוות נהדר שיגיש תפריט עשיר שיתאים לכם אם בשרי או אם חלבי. לחברה ניסיון משנת 1997, כאשר הוקמה ע"י השף קרוזו וולפגנג שהגיע מאוסטריה והקים את חברת הקייטרינג שהפכה להיות אחת מהידועות בישראל. השף קרוזו, מתמחה בכל סוגי המאכלים אם בשריים, חלביים, אסיאתיים, גורמה, צרפתי, איטלקי, מאכלים טבעונים ועוד.  בין הלקוחות של קייטרינג קרוזו, נמנים: בנקים גדולים, שרים בכנסת, הפסטיגל, חברות גדולות ועוד. השף קרוזו הינו חבר באגודת השפים בישראל.

 

תפריט מומלץ לחתונה - קייטרינג קרוזו

תפריט חתונה תפריט קייטרינג לחתונה

 

 

קבלת פנים – 2 לבחירה

עמדת מעדנייה

מבחר לחמי שאור לצד ג'בטות ולחמי פרנה מרוקאיים

ממרחים:

פסטו, ממרח לימונים כבושים, ממרח זיתים.

נקניקים: כתף בקר, סלמי,  פסטרמה הודו

צנצנות של: טונה כבושה בשמן זית, הרינג, מקרל מעושן ובצל כבוש, אנשובי כבושים עם בצלצלי פנינה, עגבניות לחות ולימון כבוש,

מבחר זיתים כבושים, ארטישוק בשמן זית וטימין, שום קונפי

הישראלית

קבבוני כבש עסיסיים ממולאים עם טחינה בשילוב ירק טרי, מוגש על מצע של בורגול אוורירי.

סינטה צרובה

סינטה בקר צרובה על פלנצ'ה לוהטת, סלט חם של עדשים שחורים, בצל אדום, קרם אפונה ויין אדום

 

שווארמה

טורטיה שווארמה, בליווי טחינה/עמבה בצל קצוץ ופטרוזיליה קצוצה, בתוספת חמוצים

פינה איטלקית

טאבון פוקצ'ות: פוקצ'ות חמות וטריות שנאפות במקום ולעיני האורחים בתוספת פסטו, ממרח זיתים, שמיר, ממרח עגבניות מיובשות ,

אנטיפסטי, שמן זית, ירקות ועוד….

מן הים פיש אנד צ'יפס

פילה ברבוניה מטוגן, מוגש על עלי בייבי בשני רטבים: חרדמל מיונז/ סלסה פיקנטית בתוספת צ'יפס

דים סאם

דים סאם מאודים צמחוני ובשרי, בליווי רטבים

טורטייה מקסיקנית

טורטייה מקסיקנית במילוי תבשיל צ'ילי קונקרנה  וגואקמולי. בליווי טבסקו.

טורטייה צמחונית במילוי ירקות מוקפצים

עמדת סושי

עמדת סושי דגים/צמחוני בהכנה פרונטלית כולל רטבים של סויה,ספייסי מיונז וטריאקי,בליווי ג'ינג'ר ווואסבי

סלטים בכוסות שוט אישיות

סלט פאטוש

 סלט גזר עם אננס

סלט טאבולה

 מסתובבים בקבלת הפנים

3 מתאבנים לבחירה

אמפנדס במילוי בשר בקר/ תירס/פטריות

ברוסקטה סביצ'ה סלמון טבסקו במיץ הדרים

ברוסקטה פלפלים קלויים, אנשובי ואורגנו

גלילות חצילים ברוטב פסטו

ממרח כבדי עוף על מצע קרוסטיני בזיגוג ריבת בצל

סביצ'ה לברק ועשבי תיבול, מוגש על מצע של סלק אדום

פילה ברבוניה מטוגן, מוגש על עלי בייבי ברוטב חרדל מיונז/סלסה פיקנטית

שיפודי יקיטורי סלמון במרינדה הבית

שיפודי יקיטורי פרגיות

חגיגת בשרים דרום אמריקאית

3 בשרים לבחירה

הבשרים נעשים בצליה איטית על גריל דרום אמריקאי מול האורחים

מוגש בפריסה לעיני האורחים

נתח שלם של אנטרקוט צלוי/מעושן מצופה גרגירי חרדל, פלפל שחור טחון טרי ועלי רוזמרין, מוגשים בכל מידות הצלייה:MR/M/MW/MD

אסאדו עגל מעושן משובץ בשיני שום

נתחי סינטה ברוטב צ'ימצ'ורי, מוגשים בכל מידות הצלייה: MR/M/MW/MD

דג סלמון מעושן/ אפוי

חזה מולארד בדבש בתוספת תשלום

צלעות כבש עסיסיות בתוספת תשלום

מנה צמחונית: בהזמנה מראש- דג סלמון אפוי בעשבי תיבול או קיש

מרגז – נקניקיות בקר פיקנטיות בסגנון מזרחי

סטייק פרגית ברוטב צ'ילי מתוק/ רוטב ברביקיו/ עשבי תיבול

צ'וריסוס אנגוס מבשר בקר מתובל בסגנון ארגנטינאי צלויות בגריל

קבב מבשר בקר וטלה עם בצל טרי, פטרוזיליה ובזיל צלויות בגריל

3 תוספות לבחירה

אורז לבן בתוספת פירות יבשים

אורז עם פיסטוק קלוי ושמיר

ארטישוק – תחתיות ארטישוק מוקפצות בשמן זית, פטריות ופלפלים

דואט שעועית ירוקה עם ארטישוק, פטריות ופלפלים

דואט תפוח אדמה ובטטה עם שום, שמן זית ורוזמרין

מג'דרה – אורז פרסי עם עדשים חומות ותבלינים

שעועית ירוקה מוקפצת בשמן זית ומלח גס

תפוחי אדמה אפויים בתנור, מתובלים בשיני שום שלמות וגבעולי רוזמרין

אורז קטניות – שעועית לבנה ואדומה, גרגירי חומוס, בצל מטוגן, גזר וסלרי

פד תאי אטריות אורז מוקפץ עם ירקות שדה בסגנון תאילנדי

רביולי תרד\בטטה\תפ"א ברוטב עגבניות זיתי קלמטה ובזיל

תפריט סלטים

6 לבחירה(לא כולל חומוס טחינה וחמוצים)

בורגול עם פטרוזיליה טחונה, זיתי קלמטה, עגבניות מיובשות ובצלצלי פנינה

חציל בלאדי קלוי על אש גלויה: מוגש בשמן זית, פלפל גרוס לצד טחינה

מגוון של ירקות אנטיפסטי: שומר, חצילים, קישואים, פלפלים בשלושה צבעים ופלפלים חריפים

סלט גזר מקלות פיקנטי עם אננס ועלי בצל ירוק

סלט גרגירי חומוס עם עלי בייבי, פטרוזיליה, בצל ירוק, כוסברה

סלט וולדורף תפוחים אננס, סלרי, אגוזים ומיונז

סלט חמוצי הבית

סלט טבולה ירקות עם בצל סגול, פלפלים ירוקים, פטרוזיליה נענע וצנוברים בשמן זית

סלט כרוב אסיאתי עם חומץ בלסמי משובח, שמן שומשום וסילאן תמרים  בליווי  אגוזים קלויים

סלט נבטים חמצמץ עם קשיו וחמצויות מיובשות

סלט עלי חסה, פטריות טריות ותפוחי עץ ירוקים ברוטב ויניגרט הדרים

סלט פאטוש ירוק, מבחר עשבי תיבול עם שקדים וצנוברים

סלט פיטריות מוקפצות בשמן סומסום, ערמונים ונבטים

סלט שעועית ירוקה בתוספת פיטריות מוקפצות, שקדים קלויים ושומשום

סלט שרי עם נבטים, זיתים מגולענים שחורים, בוטנים, בזיליקום, עלי בצל ירוק

עלי בייבי עם קרוטונים ופרי העונה ברוטב ויניגרט קלאסי

עלי תרד צעירים עם קוביות בטטה עם אגסים מקורמלים

קישואים מטוגנים קלות בשילוב עלי נענע וחומץ בלסמי

מבחר סוגי לחמים כפריים

בליווי ממרחים: שום קונפי, ממרח זיתים, שמן זית חומץ בלסמי

4 קינוחים אישיים מבית קונדיטור מובחר(כולל פירות העונה ללא בחירה)

בהגשה למרכז השולחן

מלבי – מילפוי של מלבי עם מי ורדים ווניל מוגש על טוויל שקדים

קראנץ' בוטנים – מילפוי של טופי וניל, קראנץ' בוטנים ושוקולד מריר

קראנץ' נוגט – פאט סבלה, קרם נוגט וגנאש שוקולד מריר

פנה קוטה קסיס – תחתית פיננסייר, פנה קוטה וג'לי קסיס ופירות יער.

מיני טארט תפוחים – טארט שקדים עם תפוחים, וניל וקינמון

מיני טארט פטל – טארט שקדים עם פטל אדום

מיני טארט אגוזים ושקדים

קרם ברולה- ג'ינג'ר, למון גראס, ופטל על בסיס פיננסייר שקדים ווניל

קראמבל אישי- טארט תפוחים ופירות יער עם קינמון ווניל, פאט סבלה ושטרויזל

טראפל וויסקי ושוקולד מריר/ טראפל שוקולד מריר וקסיס

מיני סופלה שוקולד חם

צ'ורוס ספרדי מטוגן במקום בליווי ריבת חלב, קרם פטיסייר, חלבה (בתנאי שקיים תלת פאזי 16 אמפר)

קינוחים בהגשה במזנון

שעות הגשה בחתונה/בר מצווה

קבלת פנים-שעה

מנה עיקרית-שעתיים/שעתיים עשרים

מנה אחרונה-שעה וחצי